Silvio Baiocco, especialista ganadero brindó un panorama de lo que está pasando con la ganadería de nuestro país y las expectativas de comercialización. 

Una radiografía de la ganadería argentina

El fin de semana ingresó el primer cargamento del producto en 19 años, dándole el puntapié a un negocio que apunta a capturar segmentos de alto valor. La carne Angus es la marca de mayor prestigio en ese mercado. 

Cortes Angus certificados para promocionar la carne argentina en Estados Unidos

Ulises Forte, Presidente del IPCVA, encabezará la delegación nacional que llevará a cabo un evento para importadores y mantendrá encuentros estratégicos en Washington.

La carne argentina hace su presentación en Estados Unidos

La inflación se ubicó en el 5,7% para el rubro Alimentos y bebidas no alcohólicas, acumulando una variación del 58,3% contra 2018.

El aumento de la carne en el mostrador triplicó al dato de inflación de febrero

CRA organizará este año ArgenCarne, una muestra gastronómica productiva con el foco puesto en la calidad del alimento y la trazabilidad.

Se presentó ArgenCarne con el desafío de la calidad

El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) participó por primera vez en la feria Foodex que se llevó a cabo en Tokio entre el 5 y el 8 de marzo.

Gran presencia de la carne argentina en Japón

Según el informe económico de CICCRA, la participación de hembras alcanzó el 48.3% del total de la faena durante febrero. 

Preocupa el aumento en la faena de hembras

En enero tuvieron un alza del 41%, muy por debajo del incremento promedio del 81% registrado durante los últimos diez meses.

Se desacelera el crecimiento de las exportaciones argentinas

Según un informe de exportaciones elaborado por el IPCVA, las exportaciones de carne argentina sumaron 159,2 millones de dólares, siendo China el principal destino.

Exportaciones de carne vacuna crecieron un 17% interanual

Evaluar un corte de carne por su terneza, sabor y jugosidad, será uno de los objetivos del nuevo entrenamiento destinado a productores, chefs y asadores hogareños. 

Presentan un curso para aprender a evaluar carne con los sentidos

Al momento se certificó el 75% del cupo de carnes pastoriles, por lo que se confirmaría un cumplimiento muy alto o completo para este ciclo. La cuota de feedlot ya alcanzó las 4.000 t.

Desempeño argentino en las cuotas Hilton y 481

"Ese es el desafío hacia adelante, crecer en la participación del novillo de calidad en las exportaciones", comentaron desde la Cámara de Feedlot.

Destacan la importancia de que el novillo de calidad gane participación en las exportaciones

En un remate especial que tuvo lugar en el Mercado de Ganado Rosario, lotes de novillitos se pagaron entre $64 y $73 para abastecer a la creciente demanda. 

Pagan hasta $73 por lotes de novillitos de calidad en Rosario

Si bien la participación de esta categoría en enero superó en algo al máximo de 2013-2015, está lejos de los altos niveles de 2008-2010, por lo que hoy no se advierte riesgo de liquidación.

Faena argentina: se mantiene la moderación aún con mayor porcentaje de hembras

En marzo vuelven a sentarse a negociar con los empresarios.

La Federación de la Carne acumuló un 45 % de recomposición salarial

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