Especialistas ganaderos, asadores y empresarios gastronómicos describen lo que debe tener un buen corte de carne de cada una de las cadenas cárnicas. 

Del corral a la mesa, cómo identificar la calidad de la carne

Agroindustria cambiaría la modalidad de distribución para 2020, según trascendió en un encuentro con frigoríficos cordobeses. Con el fin de combatir la informalidad el producto se repartirá en cuartos a las carnicerías.

Sin media res: cómo llegará la carne vacuna a las carnicerías

Dardo Chiesa detalló los nuevos y clásicos desafío que tiene el sector de producción de carnes en nuestro país. Bovinos, porcinos y ovinos fueron los destacados. 

ArgenCarne volvió a poner sobre la mesa los grandes desafíos de la ganadería

Saludó a los productores que participaron de ArgenCarne mediante un mensaje a Dardo Chiesa, presidente de CRA.

El mensaje de Macri a los productores ganaderos

La principal provincia ganadera destacó "una recomposición del stock que ha sido muy significativa, creciendo a un ritmo por encima del total país".

Buenos Aires destaca una recuperación del stock bovino

La demanda china por provocó un clima de firmeza y precios destacados. En el mercado de Rosario hubo sólo dos jornadas de trabajo en la semana.

Liniers: interés por la vaca y selectividad en consumo liviano

La Mesa Ovina Nacional encontró el espacio ideal para debatir los temas que preocupan a la actividad.

La Mesa Ovina Nacional planteó nuevos desafíos en ArgenCarne

Se realizará entre el 15 y el 17 de mayo en la Sociedad Rural de Bolívar. Participarán 330 reproductores de más de 50 cabañas.



Llega la Exposición Nacional Angus de otoño

Durante cuatro días la ganadería estará en el centro de la escena.



ArgenCarne abrió sus puertas con la ganadería en el centro de la escena

Se llevará a cabo del 9 al 12 de mayo en la Sociedad Rural de San Justo, Santa Fe.

Llega la muestra que analizará la cadena de la carne argentina

"Lamentamos que la participación de hembras en la faena total continúa incrementándose", destacaron desde la Industria de la Carne.

La faena de hembras superó el 52% y anticipan que habrá menos terneros en 2020

De acuerdo a un informe del IPCVA, la carne vacuna aumentó un 0,5% en abril, mientras que en el caso del pollo fue de 4,2%.

Leve suba de precios de la carne vacuna

Hablamos con Lidia Sánchez, tambera del centro santafesino, que le da pelea a la falta de infraestructura, para sacar adelante al tambo y para darle educación a su familia.



 Después de la lluvia: la odisea de una tambera que desafía los caminos rurales 

Este jueves el mercado ganadero tendrá su escenario en San Justo, en el marco de la exposición de ganadería. En una jornada de más de 12 horas, esperan seguir sumando valor a la cadena del sector.

Rosgan rematará más de 15 mil cabezas en ArgenCarne

El primer embarque por más de 60 toneladas salió desde un frigorífico de La Pampa.

Hito en comercio exterior: Argentina exportó carne Kosher a Estados Unidos

Durante cuatro jornadas se desarrollarán seminarios, dinámicas y un gran espacio gastronómico para conocer a fondo a las cadenas bovinas, ovinas y porcinas.



Este jueves arranca ArgenCarne

El rodeo nacional se encuentra en los mismos volúmenes que en 2018. Aumentan las categorías machos Novillo, Novillitos y Toritos; y Terneros y Terneras.

El stock bovino argentino se mantuvo estable en 54 millones de cabezas

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